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Carpaccio di Tartufo Estivo 45g.

Azienda Agricola Poveromo € 18,00

  • Fette sottilissime di tartufo estivo al naturale, che conferiscono alle pietanze il caratteristico aroma di questo pregiato tubero raccolto fra le montagne dell’Appenino Umbro-Marchigiano.

    Una soluzione semplice e veloce con materie prime di altissima qualità, senza aromi aggiunti e conservanti; una caratteristica, questa, che l’Azienda Poveromo considera come filosofia imprescindibile per il proprio lavoro.

    Abbinamenti consigliati: è indicato soprattutto per condire primi piatti, utilizzando anche l’olio di governo per esaltare ulteriormente il sapore della pietanza. Ottimo anche abbinato a secondi piatti a base di carne. Si consiglia di associarlo a burro o ad olio extravergine di oliva saltato in padella. Il prodotto una volta aperto va ricoperto con olio extravergine d'oliva e conservato in frigorifero.

    Peso netto: 45gr.

  • Azienda a conduzione familiare, tra le montagne dell’Appennino Marchigiano al confine con l’Umbria.

    Prodotti che raccontano un’intera zona, e lo fanno nel modo più genuino possibile.

    L’Azienda Poveromo produce alimenti a base di tartufo, mieli, confetture ed altri prodotti ottenuti senza l’uso di aromi, conservanti o altri additivi; la qualità è tutta racchiusa nelle materie prime utilizzate e nei processi di produzione che hanno luogo in un piccolo laboratorio di proprietà della famiglia.

    Una scelta di questo tipo non rappresenta mai un percorso facile da seguire in modo coerente, ma se come in questo caso i valori che ne sono alla base vengono mantenuti per l’intero ciclo di produzione, il risultato non teme confronti.

    Dai prodotti a base di tartufo contenenti fino al 70% di materia prima pregiata come il tartufo bianco, fino alle confetture di rosa canina, un frutto selvatico che per essere raccolto in quantità sufficienti necessita di tempo e impegno nella ricerca all’interno delle macchie della zona.

    Questa azienda si dedica da sempre a questi tipi di produzioni e rappresenta un raro connubio tra qualità e genuinità delle materie prime.

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