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Confettura di Fichi Bianchi 220g.

Sigi € 6,80

  • Confettura a pezzettoni dalla consistenza morbida, ricavata da un’antica varietà di fichi: del frutto maturo mantiene i tipici granelli ed il profumo dolce ma leggero.

    Abbinamenti consigliati: formaggi erborinati come il gorgonzola dolce, ottimo anche con carni bianche.

    Peso netto: 220gr.

  • L'Azienda Si.Gi. intende dedicare la propria esperienza e passione a chi vuole riscoprire i sapori, i profumi e i colori dell'antica tradizione marchigiana.

    I prodotti sono interamente fatti a mano, solo con materie prime di altissima qualità, con particolare attenzione alle varietà antiche locali e ai frutti selvatici che stanno scomparendo dal mercato.

    Vengono Utilizzate esclusivamente materie prime marchigiane, gestendo l'intera filiera, dalla coltivazione alla cottura, e gestendo inoltre l'intero processo di trasformazione fino al confezionamento, al fine di offrire prodotti unici che rispettino al massimo la qualità di partenza che la natura offre.

    Per coloro che si riconoscono nei dettami del life-style dell’alta qualità e nell’originalità della tradizione e nel rispetto delle antiche ricette locali maceratesi. La ricerca e il recupero di frutti ormai dimenticati. Una coltivazione biologica che garantisce la purezza delle materie prime. Un metodo di lavorazione semplice e naturale, nel pieno rispetto dei cicli stagionali, integralmente realizzato a mano in tutto il processo di produzione.

    Si tratta di prodotti realizzati integralmente a mano, attraverso l’utilizzo di strumenti semplici, come il passaverdure a diverse grandezze, e metodi di cottura tradizionali, come la bollitura a pentola aperta. Inoltre, non viene fatto uso di addensanti chimici, (gelatine e confetture sono prodotte senza pectina), né di coloranti di estrazione naturale; la maggiore o minore consistenza e densità del prodotto viene ottenuta esclusivamente attraverso le diverse metodologie di cottura, mentre la sua freschezza viene preservata grazie a minuziose tecniche di conservazione al naturale, nel rispetto dei cicli stagionali.

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