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Olio Extra Vergine Cartoceto DOP 0,5lt.

Olio Alessandri € 17,00

  • L’olio 'DOP CARTOCETO' si distingue per le seguenti caratteristiche organolettiche:

    Colore: verde o verde con riflessi giallo e oro.

    Odore: fruttato di oliva verde, da leggero a medio, con lieve sentore erbaceo; sono presenti i caratteristici e gradevoli profumi di mandorla verde e mela acerba.

    Gusto: armonico, una fusione fra le sensazioni di fruttato verde, dolce, amaro e piccante.

    Secondo il disciplinare viene prodotto utilizzando prevalentemente tre tipi di cultivar: "raggiola", "frantoio" e "leccino", in misura non inferiore al 70%.

    La resa solitamente non supera i 9000 Kg/ettaro per i nuovi impianti e di 7500 kg/ettaro per quelli vecchi.

     Abbinamenti consigliati: carni rosse alla griglia, tagliata, pane tostato, crostini, baccalà.

    Formato: 500ml.

  • L'Azienda agricola Alessandri Bruno è posta in collina, nella Provincia di Pesaro-Urbino, vicino alla costa tra Fano e Pesaro. L'Azienda si trova nel cuore dell'area del DOP Cartoceto il cui terreno è un ottimo habitat naturale per l'olivo, e dona un olio extra vergine di qualità superlativa.

    Vengono coltivate 900 piante di olivo nelle qualità 'Raggiola', 'Leccino' e 'Frantoio' e si producono anche olive da tavola. La potatura degli olivi viene eseguita tutti gli anni per fare in modo che la pianta fruttifichi sempre sul legno giovane e che abbia una buona areazione e illuminazione su tutta la chioma.

    La raccolta delle olive è di tipo tradizionale con pettinatura a mano o con l’ausilio di pettini pneumatici. Le olive raccolte sono molite entro 24-36 ore dalla raccolta.

    L’olio prodotto è conservato in botti di acciaio inox, condizionate con azoto, in locale climatizzato a temperatura costante tra 14° C e 18° C.

    A seguito di analisi e dopo aver ottenuto la certificazione, l’olio extravergine d’oliva prodotto viene confezionato e commercializzato col marchio 'DOP CARTOCETO'.

    L’olio 'DOP CARTOCETO' si distingue per le seguenti caratteristiche organolettiche:

    Colore: verde con riflessi giallo e oro

    Odore: fruttato di oliva verde, da leggero a medio, con lieve sentore erbaceo; sono presenti i caratteristici e gradevoli profumi di mandorla verde e mela acerba

    Gusto: armonico, una fusione fra le sensazioni di fruttato verde, dolce, amaro e piccante

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