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Mater Dea 0,75lt.

Birrificio Angeloni € 11,00

  • Birra bionda ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, caratterizzata da perlage fine, colore dorato carico e schiuma compatta. Ottimo equilibrio tra le note di malto e di luppoli nobili. 

    Abbinamenti consigliati: formaggi affumicati, salumi stagionati e fritture di verdure 

    Temperatura di servizio: 7 °C

    Alcool: 5.8% vol.

    Formato: 750ml.

  • Tra le dolci colline della Valcesano, immerso nel verde di campi d'orzo, sorge il birrificio Angeloni. È il contesto naturale e storico dell' azienda agraria che porta ad interpretare la birra artigianale come legame indissolubile con il territorio da cui ha origine l' orzo, ingrediente principale di birre di qualità.

    Per la semina si selezionano solo varietà di orzi distici, tipologia prevalentemente utilizzata per la birrificazione in quanto presenta cariossidi grandi,omogenei e con maggior percentuali di amido dunque con buone rese nella produzione del malto.

    Dopo la trebbiatura, l'orzo viene inviato presso la malteria consortile del COBI (consorzio produttori dell'orzo e della birra) dove avviene il processo di maltazione dopo una attenta pulizia e calibratura. Un progetto di filiera agronomica dove genuinità delle materie prime, creatività e rispetto per l'ambiente si uniscono per valorizzare un prodotto dal fascino millenario come la birra.

    Le birre sono prodotte senza conservanti, non vengono nè filtrate nè pastorizzate, poichè sottoporre ad uno stress termico un prodotto così delicato significa compromettere le qualità organolettiche, gustative e olfattive proprie della birra artigianale.

    Ogni birra si distingue per carattere, unicità ed eleganza, ed è ottenuta con passione e dedizione.

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