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Formaggio al Tartufo del Duca

Caseificio Val d'Apsa € 20,00 € 18,00

  • Il Formaggio al Tartufo, prodotto con latte vaccino e ovino, ha una pasta bianco paglierino leggermente occhiata e coniuga due caratteristiche del Montefeltro: tartufo estivo di prima qualità e formaggio misto. Questo formaggio è di media stagionatura, mantiene un sapore leggero, gustoso e preserva perfettamente l'aroma pieno e ricco del tubero estivo. Va servito a temperatura ambiente, quindi  va tolto dal frigo almeno un’ora prima del consumo.

    Abbinamenti consigliati: il Formaggio al Tartufo del Duca può essere utilizzato  per accompagnare menù a base di tartufo, per preparare deliziosi crostini freddi, o fuso per crostini caldi con pane casereccio; è interessante anche come condimento per primi piatti al forno.

    Peso netto: 650gr.

  • Urbino e il Montefeltro, terra di verdi colline e luogo ideale per la pastorizia e l'agricoltura lontana da fonti di inquinamento, sono la cornice nella quale opera il Caseificio Val d'Apsa.

    Azienda a conduzione familiare con sede in Urbino, è specializzato nella produzione di prodotti caseari di eccellenza.

    Il Caseificio nasce negli anni '70 con l' obiettivo di continuare la tradizione familiare e recuperare i formaggi storici dell'Urbinate. Ha sede in una tipica ed antica casa colonica che è ancora oggi il nucleo produttivo dell'azienda.

    Si utilizzano latte di pecora e mucca di elevata qualità ed i processi produttivi tradizionali sono completati a mano. I formaggi sono trattati e manipolati uno ad uno da mani esperte che ne controllano colore, odore, forma e caratteristiche specifiche.

    Il Caseificio rappresenta al meglio la produzione casearia dell'Italia centrale con prodotti dalla tradizione millenaria quali i Pecorini ed innovazioni come i Creativi; formaggi ricchi di storia, dal medievale Formaggio di Fossa di Sogliano DOP alla rinascimentale Casciotta d'Urbino DOP.

    L'Azienda crede fermamente nell'importanza di garantire qualità e sicurezza del proprio prodotto: è per questo motivo che per rispondere al meglio alle esigenze del mercato ha ottenuto due importanti certificazioni di qualità BRC e IFS

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